みそ仕込み

今年で3年目の味噌作り。指揮官は妹です。
保温中
大豆2kgをゆでた鍋を保温中。こうやっておくと柔らかくなるし、エコでもあるのだ。
こうじみそ玉
左は塩切りしたこうじ。これとつぶした大豆をまんべんなく混ぜて「みそ玉」作成。

かめに投入
今年はちょっと水分少なめ…。
完成
これでたぶん6~7kgくらい。

番外編
作業中に匂いを嗅ぎにくるとらちゃん。


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